Bí quyết nấu thịt đông ngon, chuẩn vị ngày Tết

Bí quyết nấu thịt đông ngon, chuẩn vị ngày Tết

Thịt đông là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Với vị ngọt thanh, thơm mát và lớp thịt đông trong veo, đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ ăn trong những ngày lễ sum họp gia đình. Hãy cùng Gia dụng Taeang tìm hiểu cách nấu thịt đông chuẩn vị qua bài viết dưới đây nhé!


Nguyên Liệu Nấu Thịt Đông

Để có món thịt đông chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt chân giò: 500g (hoặc thịt ba chỉ tùy thích).
  • Bì heo: 100g (giúp món ăn đông tự nhiên).
  • Nấm hương khô: 50g.
  • Mộc nhĩ: 50g.
  • Hành tím: 2 củ (đập dập).
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối.
  • Nước lọc: 1,5 lít.

     


Cách Nấu Thịt Đông Ngon Chuẩn Vị Ngày Tết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  1. Thịt chân giò: Rửa sạch với nước muối loãng, thái miếng vừa ăn (khoảng 3-4cm).
  2. Bì heo: Cạo sạch lông, chần qua nước sôi rồi thái sợi mỏng.
  3. Nấm hương và mộc nhĩ: Ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

  • Cho thịt chân giò và bì heo vào tô lớn, thêm:
    • 1 thìa canh nước mắm.
    • 1 thìa cà phê hạt nêm.
    • 1 thìa cà phê tiêu xay.
  • Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.

     


Bước 3: Nấu thịt đông

  1. Phi thơm hành tím: Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi hành tím đến khi vàng thơm.
  2. Xào thịt: Thêm thịt và bì heo đã ướp vào xào săn.
  3. Thêm nước và nấu chín: Đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi.
    • Vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
    • Hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 45 phút đến 1 giờ cho thịt chín mềm.
  4. Thêm nấm hương, mộc nhĩ: Cho nấm hương và mộc nhĩ vào nồi, đun thêm 15 phút.
  5. Nêm lại gia vị: Thêm nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn.

     


Bước 4: Đổ khuôn và làm đông

  1. Múc thịt và nước dùng vào các bát hoặc khuôn.
  2. Để nguội tự nhiên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3-4 tiếng.
  3. Khi thịt đã đông lại, bạn có thể úp ra đĩa và thưởng thức.

     


 Mẹo Nhỏ Để Thịt Đông Ngon Và Trong

  • Chọn thịt tươi: Nên chọn thịt chân giò hoặc ba chỉ tươi để món ăn béo ngậy nhưng không ngấy.
  • Vớt bọt thường xuyên: Để nước dùng trong và đẹp mắt.
  • Dùng bì heo đúng lượng: Giúp món ăn đông tự nhiên mà không cần dùng gelatine.
  • Nêm vừa vị: Món thịt đông ngon cần có vị thanh, không quá mặn.

Thưởng Thức Món Thịt Đông Ngày Tết

Món thịt đông ngon nhất khi ăn kèm với:

  • Dưa hành: Giúp cân bằng vị béo và tạo sự hài hòa.
  • Cơm trắng hoặc xôi: Tăng hương vị và no bụng.
Món thịt đông không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa sum vầy, hòa hợp trong ngày Tết. Với cách nấu đơn giản nhưng chuẩn vị trên, chắc chắn bạn sẽ thành công và ghi điểm trong mắt gia đình.

Đang xem: Bí quyết nấu thịt đông ngon, chuẩn vị ngày Tết

0 sản phẩm
0₫
Xem chi tiết
0 sản phẩm
0₫
Đóng