Chảo chống dính là vật dụng quen thuộc của mỗi nhà, nhưng bạn biết không, đối với những dòng chảo inox hay gang, nhôm mà không có lớp phủ chống dính, bạn vẫn có thể hô biến nó trở thành chảo chống dính được đấy, đó là nhờ vào cách tôi chảo mà Giadungtaeang sẽ chỉ cho bạn ngay sau đây!
Tôi chảo là gì?
"Tôi chảo" là một kỹ thuật truyền thống để bảo dưỡng và tái tạo lớp chống dính tự nhiên cho chảo. Quy trình này bao gồm việc phết dầu ăn lên bề mặt chảo và sau đó đun nóng để tạo ra một lớp chống dính mới.
Cách thức này này đặc biệt hữu ích cho chảo mới hoặc chảo cũ đã bị mất lớp chống dính do sử dụng lâu dài. Lớp chống dính tự nhiên này hình thành từ quá trình biến đổi chất béo trong dầu ăn khi chúng tiếp xúc với nhiệt độ cao, tạo ra một màng bảo vệ tự nhiên cho bề mặt chảo.
Phương pháp này rất phổ biến và hiệu quả cho các loại chảo như chảo gang, chảo nhôm, chảo inox và chảo thép, giúp kéo dài tuổi thọ và hiệu quả sử dụng của chảo trong quá trình nấu nướng.
Cách tôi chảo inox để có chống dính tự nhiên bằng sáp ong
Cách tôi chảo chống dính tự nhiên bằng sáp ong
Một số người không muốn sử dụng các loại chảo được phủ chống dính sẵn, do lo ngại về chất lượng và an toàn. Đây là lúc mà phương pháp tạo lớp chống dính tự nhiên từ sáp ong trở nên vô cùng hữu ích. Dưới đây là quy trình chi tiết để bạn có thể tự tạo lớp chống dính cho chảo nhà mình một cách an toàn và hiệu quả.
Chuẩn bị chảo chống dính cần tôi: Là chảo có bề mặt không phủ chống dính như chảo inox, chảo gang, chảo nhôm.
Nguyên liệu tạo lớp chống dính tự nhiên: Sáp ong (đảm bảo là sáp ong không chứa chất phụ gia hoặc hóa chất).
Cách thực hiện:
- Làm sạch chảo: Rửa chảo sạch sẽ để loại bỏ bụi bẩn và dầu mỡ còn lại. Sử dụng nước ấm và bàn chải mềm.
- Làm tan sáp ong: Đặt sáp ong vào một nồi nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi sáp tan hết.
- Tô sáp ong lên chảo: Sử dụng bàn chải nhỏ hoặc khăn mềm, tô lớp sáp ong tan lên bề mặt chảo. Hãy tô đều từ đỉnh chảo đến mép để tạo lớp phủ đồng đều.
- Đun nóng chảo: Đặt chảo lên bếp và đun nóng cho đến khi sáp ong được hấp thụ vào bề mặt chảo.
- Làm mát chảo: Khi sáp ong đã được hấp thụ và làm chảo mát, tắt bếp và để chảo nguội tự nhiên.
- Làm sạch chảo: Khi chảo đã nguội, sử dụng nước ấm và bàn chải nhẹ để làm sạch chảo.
- Lặp lại quá trình nếu bạn muốn lớp phủ chống dính dày hơn.
Việc chống dính tự nhiên
Lưu ý: Hãy chắc chắn sáp ong được phân phối đều trên bề mặt chảo và thực hiện quy trình này ở nhiệt độ thấp để tránh sáp ong cháy. Cũng nhớ rằng lớp chống dính từ sáp ong có thể cần phải được tái tạo sau một thời gian sử dụng.
Qua bài viết này, bạn có thể thấy rằng việc tạo một lớp chống dính tự nhiên cho chảo là hoàn toàn dễ dàng, an toàn và thực hiện được. Hãy thử áp dụng phương pháp này để tận hưởng trải nghiệm nấu ăn thú vị và an toàn hơn tại nhà!
Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý rằng, việc tôi chảo để chống dính tự nhiên cần thực hiện đều đặn sau 5 - 10 lần sử dụng, vì trong quá trình chiên rán, lớp chống dính tự nhiên sẽ bị mất đi vì các nguyên liệu chứa nhiều axit như: giấm, chanh, sốt cà chua.
