Công thức chân gà ngâm sả tắc chuẩn vị ngày Tết.

Công thức chân gà ngâm sả tắc chuẩn vị ngày Tết.

Cách Làm Món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Siêu Ngon Cho Ngày Tết 

Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt hấp dẫn, giòn sần sật, thơm mùi sả và tắc, lại có vị chua ngọt cay nồng hài hòa. Đây là món không chỉ phù hợp để nhâm nhi ngày thường mà còn là món "gây nghiện" cho dịp Tết. Cùng Gia dụng Taeang vào bếp với công thức siêu đơn giản dưới đây để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!


Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

  • Chân gà: 500g.
  • Sả: 5 cây (rửa sạch, cắt khúc và đập dập).
  • Tắc (quất): 10 quả (bổ đôi, bỏ hạt).
  • Lá chanh: 10 lá (thái sợi).
  • Ớt tươi: 5 quả (bỏ hạt, cắt lát).
  • Tỏi: 1 củ (bóc vỏ, thái lát mỏng).
  • Đường: 3 thìa canh.
  • Nước mắm: 3 thìa canh.
  • Giấm: 2 thìa canh.
  • Muối hạt: 1 thìa canh.
  • Nước lọc: 500ml.

     


Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc

Bước 1: Sơ Chế Chân Gà

  1. Rửa sạch chân gà: Cắt bỏ móng, bóc lớp màng mỏng và rửa kỹ với nước muối loãng, giấm để khử mùi hôi.
  2. Luộc chân gà:
    • Đun sôi nước với sả đập dập và một chút muối.
    • Cho chân gà vào luộc trong 7-10 phút đến khi chín tới (không nên luộc quá lâu để giữ độ giòn).
  3. Ngâm nước lạnh: Ngay sau khi luộc, vớt chân gà ra và cho vào bát nước đá lạnh để chân gà giòn hơn. Ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Chuẩn Bị Nước Ngâm

  1. Pha nước ngâm:
    • Đun sôi 500ml nước lọc với 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm2 thìa canh giấm.
    • Khuấy đều, nếm thử để có vị chua ngọt hài hòa, sau đó để nguội.
  2. Thêm gia vị: Khi nước nguội, cho tỏi lát, ớt tươi, lá chanh thái sợi vào khuấy đều.

Bước 3: Ngâm Chân Gà

  1. Xếp chân gà đã ráo nước vào hũ hoặc bát lớn. Xen kẽ các lớp chân gà với sả và tắc.
  2. Đổ nước ngâm đã chuẩn bị vào, đảm bảo nước ngập chân gà.
  3. Đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng (tốt nhất để qua đêm) để chân gà thấm đều gia vị.

 Bí Quyết Để Chân Gà Ngâm Sả Tắc Thơm Ngon, Không Bị Đắng

  • Loại bỏ hạt tắc: Hạt tắc có vị đắng, nên loại bỏ hoàn toàn trước khi cho vào ngâm.
  • Nước ngâm nguội hoàn toàn: Tránh đổ nước ngâm còn nóng vào chân gà vì sẽ làm chân gà bị nhũn.
  • Sử dụng hũ thủy tinh: Hũ thủy tinh giữ nguyên mùi vị tốt hơn hũ nhựa.

Thưởng Thức Món Chân Gà Ngâm Sả Tắc

Chân gà ngâm sả tắc ngon nhất khi được bảo quản trong tủ lạnh và dùng lạnh. Món này có thể ăn kèm với:

  • Rau sống như rau răm, lá bạc hà.
  • Chấm thêm muối tiêu chanh để tăng hương vị.
Chân gà ngâm sả tắc không chỉ là món ăn vặt siêu ngon mà còn rất phù hợp cho những bữa tiệc Tết sum vầy. Với công thức đơn giản và dễ làm này, bạn sẽ có ngay một món nhâm nhi "hút khách" cho gia đình và bạn bè.

Đang xem: Công thức chân gà ngâm sả tắc chuẩn vị ngày Tết.

0 sản phẩm
0₫
Xem chi tiết
0 sản phẩm
0₫
Đóng